Як зробити яблучне вино прозорим?
Желатин. Один з найпростіших і найефективніших способів, придатний для будь-яких вин (особливо білих виноградних, яблучних, грушевих та сливових). Висвітлення вина желатином виконується за такою технологією: На 100 л вина взяти 10-15 г желатину. Протягом доби вимочувати його у холодній воді, змінюючи воду кожні 8 годин.
Скільки має бродити вино під рукавичкою?
У середньому будь-яке фруктове (виноградне, вишневе, яблучне, сливове) вино бродить 20-45 днів, іноді потрібно до 65 днів.