Ікра містить жиророзчинні вітаміни А, Д, Е, значну кількість вітамінів групи В. Вітаміну А в ній міститься в 20 разів більше, ніж у корені женьшеню. Частка білків в ікрі їжаків становить 18-20%. Це легко-і швидко-засвоювані білки, що містять великий набір амінокислот.
Чим корисна ікра морського їжака?
У ікри їжаків близько 30% поліненасичених жирів, включаючи дефіцитні кислоти Омега-3 та Омега-6. Вітамінний склад ікри багатий: А, E, D, вітаміни групи В, РР, С та інші. Вона має широкий спектр необхідних мікроелементів у легкозасвоюваній формі та дещо підвищеним вмістом йоду.
Як часто можна їсти ікру морських їжаків?
Зберігати ікру найкраще у консервованому вигляді. Свіжий продукт краще не зберігати, а з'їдати відразу. Оптимальна кількість для дорослої людини – 3-4 штучки на день. Збережена копія