Для індички в духовці підійдуть: мускатний горіх, кориця, гвоздика, паприка, коріандр, чорний перець, імбир та часник. У деяких країнах додають "Хмелі-Сунелі", а також вищезгадану "Каррі". Якщо індичка дика, то використовуйте більш яскраві та різкі за ароматом та смаком прянощі: чебрець, розмарин, майоран.04-Dec-2019
СПЕЦІЇ ДЛЯ ЗАПІЧНОГО ІНДЕЙКИ У процесі приготування м'яса вибраним способом використовують спеції: сіль, суміш перців, часник, кріп, петрушку, розмарин, чебрець, базилік, імбир, гвоздику, каррі, цедра цитрусових. Цікавим буде смак страви, якщо до м'яса додати апельсин, яблука, волоські горіхи.
Якщо в грудці індика біле м'ясо, то в червоних стегнах. Воно щільніше, жирніше і соковитіше. Великі шматки з кістками запікають або гасять, філе обсмажують, готують на пару. Гомілка.
Тимьян, суміш італійських трав та горіхи додадуть м'ясу індички пряний смак та аромат. Запечені гарбуз, яблука та цибуля послужать чудовим гарніром. гарбуз, м'ясо індички, м'ясо куряче, цибуля червона, яблуко, горіх, олія оливкова, чебрець (чебрець, богородська трава), трави сухі італійські, порошок часниковий.