При температурі від -10 до -8 забезпечується зберігання до 4 місяців; При температурному режимі камери від -18 до -10 можна, можливо забезпечити свіжість копченою продукції до 8 місяців; Якщо зберігати у «морозилці» продукти при температурі від -24 до -18, то їх можна, можливо утримувати до одного року.
Як і скільки зберігати Копчена грудинка у вакуумній упаковці зберігається 30-60 діб у холодильнику, після розтину упаковки – 24 години. Після заморожування продукт стає менш запашним.
При кімнатній температурі зберігати варене м'ясо можна, можливо не більше 3 годин. На полиці холодильника курка залишиться придатною для вживання протягом 3 днів, якщо підтримуватиметься температура на рівні 4 градусів. Після триденного зберігання рекомендуємо обсмажити м'ясо, щоб знищити всі бактерії, що розвинулися.