У жовто-жовтогарячих видах міститься каротин, що покращує зір, що знімає напругу очей. У ріпі є органічні речовини, що перешкоджають розвитку злоякісних пухлин. Овоч також використовують як антибактеріальний, протигрибковий, протипаразитарний засіб.
Яка ріпа найкорисніша?
Парена ж ріпа зберігає в собі максимальну кількість корисних компонентів, набуваючи приємного і ніжного смаку. Однак найбільшою цінністю все ж таки володіє сира ріпа, і, якщо вживати в їжу сирий продукт, то користь буде максимальною. Збережена копія
Як правильно їсти ріпу?
Ріпу вживають у їжу у свіжому вигляді, запікають, фарширують, тушкують, сушать, маринують, варять. Овочі додають у салати, супи, запіканки. Готують традиційні російські щі, подають до м'яса та птиці. Продукт поєднується з морквою, сметаною, грибами, рисом, капустою.