Спаржа – це ніжна овочева культурна рослина, яку потрібно зберігати зі спеціальним доглядом, щоб зберегти всю свіжість та смак. Правильне зберігання спаржі дозволяє зберегти її колір, аромат та поживні властивості протягом тривалого часу. Вибір місця для зберігання і оптимальних умов відіграють ключову роль у збереженні свіжості цього овочу.
Першим кроком до правильного зберігання спаржі є вибір місця. Бажано вибирати прохолодне місце, щоб запобігти в'янню та втраті свіжості овочів. Ідеальним місцем для зберігання може бути холодильник, оскільки він підтримує необхідну низьку температуру та вологість. Однак спаржу можна зберігати і в прохолодному підвалі або в холодній коморі.
Важливо пам'ятати, що спаржу потрібно правильно пакувати перед зберіганням. Щоб запобігти втраті вологи і зберегти пов'язану з цим свіжість овочів, рекомендується обернути її у вологий папір або покласти в контейнер з водою. Це допоможе зберегти тургор овочів і запобігає його в'яненню. Також можна використовувати пластиковий пакет або плівку, щоб запобігти контакту спаржі з повітрям.
Спосіб зберігання | Умови зберігання | Термін зберігання |
---|---|---|
В холодильнику | Загорніть стебла у вологу ганчірку або паперовий рушник і помістіть у пакет для зберігання. | 2-3 дні |
В воді | Поставте стебла у склянку із холодною водою. | 1-2 дні |
Заморожування | Спаржу потрібно обдати окропом, остудити, запакувати в пластиковий пакет і зберігати в морозилці. | до 8 місяців |
За кімнатної температури рослина не протримається і доби. До трьох годин приблизно вона матиме презентабельний вигляд. Якщо покласти спаржу в холодильник, час зберігання збільшиться до семи днів, а в морозилку — до 10 місяців.15 лип. 2020 р.
Чи можна заморозити свіжу спаржу?
На запитання «Чи можна заморозити спаржу?» можна відповісти «Так». Це хороша новина, особливо для сезонних овочів, таких як спаржа. Зрештою, зберігання в морозильній камері дозволяє заморозити продукти і, таким чином, продовжити термін їх зберігання.
Як правильно зберігати спаржу на зиму?
При зберіганні зелена спаржа повинна бути у вертикальному положенні з кінцями, зануреними у воду. Для зберігання їстівних стебел добре підійде досить велика стійка склянка або ваза, яка не перекинеться під вагою води та пучка спаржі. Попередньо треба обернути харчовою плівкою головки.
Чи потрібно чистити зелену спаржу перед приготуванням?
Жорсткі кінці зеленої спаржі перед приготуванням потрібно зрізати або добре очистити картоплечисткою або овочевим ножем.. На жаль, вони не годяться ні на що, крім компосту. Збережена копія