Замість лимонної кислоти можна використовувати сік лимона. Цей спосіб можна застосувати навіть для очищення від накипу кавоварок. Проціджений лимонний сік (1 лимон на 1 л води) додати в резервуар із водою та увімкнути кавоварку на приготування кави (зрозуміло, не додаючи його у фільтр).Feb 5, 2013
Сік 1 лимона здатний замінити 1 чайну ложку лимонної кислоти. При приготуванні десертів, для заміни лимонної кислоти достатньо буде від декількох крапель до 1-2 чайних ложок лимонного соку. Якщо під рукою не виявилося лимона, із завданням заміни лимонної кислоти цілком впораються апельсини або мандарини.
Якщо за рецептом як розпушувач використовується сода і кислота, то, цілком, можна замінити ці інгредієнти на розпушувач.
Чіткого співвідношення з точністю до грама не існує. Тому що лимони можуть мати різну кислотність, різний об’єм шкірки і м’якоті. Але приблизна пропорція така: сік, видавлений з одного середнього лимона, відповідає 5-6 г кристалічної лимонної кислоти. 5 грам – це одна чайна ложка сухої речовини.