Вимочувати родзинки, як і інші сухофрукти або цукати, краще не менше двох годин. Найменше – 30 хвилин. Менше вже просто немає сенсу.
Середній час замочування – 30-40 хвилин. Якщо родзинки молодий і чистий, йому буде достатньо 20 хвилин полежати в холодній воді, а грубим ягодам знадобиться не менше двох годин гарячої ванни. Зверніть увагу! Намагайтеся не залишати родзинки у воді довше 6-7 годин, навіть якщо він дуже старий.
Хоча вживання родзинок у сирому вигляді має ряд переваг для здоров'я, замочування його у питній воді на 6-8 год, а потім вживання родзинок в їжу ще корисніше для здоров'я. Вважається, що така здорова сила родзинок засвоюється орнанізмом швидше.
Найперша дія – замочити родзинки. Як я вже написала вище, я спочатку промиваю його окропом (даю полежати в ньому родзинки близько хвилини), воду зливаю і потім заливаю ромом (можна бренді чи коньяком). В принципі, поки наше тісто буде кілька разів підніматися, родзинки непогано просочиться.