І пам'ятайте, молоко закипає швидше, ніж вода. при температурі 95 градусів за ЦельсіємТому не відходьте від каструлі і пам'ятайте про помішування. Якщо молоко все ж таки пригоріло, його потрібно перелити в іншу каструлю, щоб воно не ввібрало в себе горілий аромат.28 травня 2021 р.
Як зрозуміти, що молоко починає кипіти?
Коли бульбашки спливають, вони упираються в плівку на поверхні і не можуть, як у воді, луснути і випустити пару. З наближенням молока до точки кипіння кількість бульбашок зростає, вони утворюють піну, яка піднімає полімерну плівку. При цьому самі бульбашки досить міцні та не лопаються. Збережена копія
Скільки потрібно часу для кипіння молока?
Для того щоб кип'яче молоко зберегло максимальну кількість вітамінів, білка та мікроелементів, а небезпечні мікроорганізми були знищені, тримайте його на вогні протягом двох хвилин. Збережена копія