Beefeater від beef “яловичина” + eater “їдець”) – неофіційна назва церемоніальних вартових лондонського Тауера. Офіційною (короткою) англійською назвою є Yeomen Warders (“Йоменська Варта”). Це формування було створено за короля Англії та Уельсу з династії Тюдорів Генріха VII.
Слово "біфітер" у дослівному перекладі означає "м’ясоїд". Біфітери служили при дворі з метою куштувати м’ясо, яке подавали до столу монархів, щоб визначити, отруєне воно чи ні. Згодом так стали називати солдатів англійської королівської гвардії, що охороняла в епоху Середньовіччя лондонський Тауер.
Біфітери зобов’язані жити в Тауері. Спочатку всі біфітери повинні були не тільки нести там свою службу в Тауері, а й жити там. Разом із ними у фортеці, крім в’язнів і членів королівської сім’ї, жили ще сотні інших людей, здебільшого слуг.
Потім в отриманому продукті знижують міцність: для Великої Британії та інших країн виробляють Beefeater міцністю 40 %, виняток становлять Сполучені Штати – для них показник міцності трохи вищий – 44 %. Джин Beefeater регулярно отримує медалі на тематичних змаганнях.