Від горілки він відрізняється відсутністю процесу дистиляції. Саке тільки пастеризують, але не дистилюють. Відмінність саке від вина в тому, що вино виходить у процесі бродіння, а саке – у процесі цвілевої ферментації.Mar 24, 2017
Саке – це не японська горілка, а продукт натуральної ферментації. Міцність саке зазвичай становить 14-16%. В Японії саке називається ніхонсю (що виділяє національну ознаку напою: Ніхон – Японія, сю – саке) або сейсю (офіційна назва саке, закріплена в законодавстві).
Саке – національний японський алкогольний напій, у смаку якого можуть бути присутніми хересні та приємно-гіркуваті тони, нотки винограду, яблук і бананів. У найкращих сортах саке зустрічається смак визрілого сиру, соєвого соусу і свіжих грибів.
Саке – традиційний японський алкогольний напій, який іноді називають рисовою горілкою. Однак його міцність, як правило, 14-16%, що втричі менше за горілку, тобто він набагато ближчий за стилем до вина, ніж до міцного алкоголю. Зокрема тому, що є продуктом натуральної ферментації, а не дистиляції.