Халапеньо – середніх розмірів перець чилі, який цінується за відчуття при його поїданні від “теплого” до “гарячого”. Плоди перцю в середньому мають довжину від 5 до 9 см і збираються зеленими. Вирощують цей сорт у Мексиці. Назва походить від міста Халапа (штат Веракрус), де традиційно вирощується цей перець.
Халапеньо прискорює обмін речовин, допомагаючи боротися із зайвою вагою. А також є хорошим джерелом вітамінів А, Е, С і клітковини, містить трохи заліза і пекучий фермент. Халапеньо містить велику кількість ефірних олій, до його складу входять каротиноїди, мікроелементи натрій, кальцій, магній.
Перець халапеньо ефективний за профілактики серцево-судинних захворювань, знижує холестерин у крові. Благотворно сприяє обміну речовин і травній системі (калоризатор). У невеликих дозах рекомендується для підняття настрою. Вживання плодів поліпшує зір, стан шкіри та волосся.
Висушені та подрібнені у вигляді пластівців плоди Халапеньо зазвичай мають червонувато-рожевий колір. На смак – дуже гострі, з легким горіховим присмаком і особливою кислинкою. Унікальний смак і багатий аромат перцю Халапеньо роблять його незамінним для приготування соусу сальса.