Гаструляція у людини проходить у дві фази. а) Перша фаза відбувається на 7-му добу – одночасно з імплантацією. б) Друга фаза починається майже лише через тиждень (з 14-ї по 17-ту добу).
(1) двошаровий зародок – стадія гаструли; (2) вторинна порожнина тіла – стадія нейрули; (3) нервова трубка – стадія нейрули; (4) дроблення зиготи – стадія бластули; (5) формування хорди – стадія нейрули.
У кишковопорожнинних стадії гаструли формується два зародкові листки: зовнішній – ектодерма і внутрішній – ентодерма. В інших груп багатоклітинних тварин на стадії гаструли формується три зародкові листки: зовнішній – ектодерма, внутрішній – ентодерма і середній – мезодерма.
У ході пізньої гаструляції утворюється мезодерма та комплекс осьових органів, а також позазародкові органи. Після появи мезодерми та певних перетворень шари епі- та гіпобласта називаються, відповідно, екто- та ентодермою. Осьові органи – це хорда, нервова та кишкова трубки.