Зміст:
Картопля і батат – два популярні та смачні продукти, які широко використовуються в кулінарії. Вони обидва є джерелом вуглеводів і поживних речовин, але мають свої відмінності. У цій статті ми розглянемо, що робить кожен з цих коренеплодів корисним для організму і який є більш поживним і корисним для здоров'я.
Картопля – це одна з найпопулярніших продуктів у світі. Він містить велику кількість крохмалю, який є основним джерелом енергії для нашого тіла. Картопля також багата вітаміном C, калієм та вітаміном B6. Він допоможе знизити рівень холестерину, підтримувати здоров'я серця і навіть зміцнювати імунну систему. Крім того, картопля містить клітковину, яка сприяє нормалізації травлення та запобігає запорам.
З іншого боку, батат, також відомий як "солодка картопля", має дуже характерний смак і нижчу глікемічну навантаження в порівнянні зі звичайною картоплею. Він містить велику кількість бета-каротину, який є антиоксидантом та допомагає захищати організм від пошкоджень вільними радикалами. Батат також багатий на вітаміни A і C, а також містить більш високу концентрацію клітковини, що сприяє нормалізації роботи кишечника.
У результаті, і картопля, і батат мають безліч корисних властивостей і є добрим джерелом поживних речовин для організму. Вибір між ними залежить від ваших особистих уподобань та потреб. Однак, важливо вживати їх у помірних кількостях та урізноманітнити свою дієту іншими продуктами, щоб отримати всі необхідні поживні речовини.
| Параметр | Картопля | Батат |
|---|---|---|
| Калорії | 77 ккал | 86 ккал |
| Білки | 2 г | 1.6 г |
| Жири | 0 г | 0.2 г |
| Вуглеводи | 17 г | 20.1 г |
| Клітковина | 2.2 г | 3.8 г |
| Вітамін C | 19.7 мг | 22 мг |
| Вітамін В6 | 0.3 мг | 0.31 мг |
| Залізо | 1.8 мг | 0.61 мг |
| Калій | 429 мг | 475 мг |
"Але якщо по-справжньому оцінити поживні речовини, які забезпечують обидва, солодка картопля забезпечить більше поживних речовин, ніж звичайнаБатат містить більше клітковини, вітаміну А, вітаміну B6 і кальцію в порівнянні з білою картоплею.
Чим батат краще ніж картопля?
Якщо порівнювати батат із картоплею, то у ньому більше вуглеводів та кальцію, тобто калорійність батату в 1,5 рази більше, що означає, що для насичення достатньо з'їсти цього овочу менше, ніж тієї самої картоплі. Батат багатий на вітаміни групи В, С, Е, РР, бета-каротином.
Що корисніше батат чи звичайна картопля?
Батат є найкориснішим джерелом вуглеводів., а також він рекомендується до вживання людям, які страждають на цукровий діабет, оскільки продукт має низький інсуліновий індекс, а картопля навпаки має підвищені показники глікемічного індексу.
У чому перевага батату перед картоплею?
У батата, в порівнянні зі звичайною картоплею, є одна надзвичайно важлива перевага: його не їсть колорадський жук. Крім того, його досить легко вирощувати, оскільки батат належить до невибагливих овочів. І нарешті, у ньому немає сапонінів, речовин, які рослини використовують, щоб захищати себе від поїдання.
Чи можна використовувати батат замість картоплі?
Найсмачніше батат виходить у духовці, якщо нарізати плоди поздовжньо навпіл. Найшвидше батат протушкувати, попередньо нарізавши невеликими кубиками. Якщо вас не бентежить солодкуватий смак, сміливо кладіть його у страви замість картоплі.