Харчова цінність та хімічний склад "Сазан Смажений".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 164 кКал | 9.7% |
| Білки | 20 г | 26.3% |
| Жири | 7.5 г | 13.4% |
| Вуглеводи | 4.2 г | 1.9% |
Наприклад, смажений короп має 181 ккал на 100 гр; смажений лящ – 160 Ккал; смажена форель – 195 Ккал. Окуня, щука, судака відносять до малої жирності. У смаженому окуні 180 Ккал; щуці – 127 Ккал; судаку – 163 Ккал.
У м'ясі сазана містяться вітаміни: А, В1, В2, РР, С, Е, багате воно хромом, залізом, фтором, молібденом, нікелем, магнієм, кальцієм, натрієм, калієм та фосфором. У складі м'яса сазана є й жирні кислоти, які знижують ризик серцево-судинних захворювань, покращують працездатність головного мозку.