У дубовій бочці на 5 літрів потрібно витримувати до 3-4 місяців; самогон із солодової ячмінної, пшеничної чи кукурудзяної браги стає віскі через 2-60 років. У 5-тилітровій бочці знадобиться 2-3 місяці.
12 місяців Терміни витримки самогону в дубовій бочці Існує загальноприйнятий світовий стандарт витримки міцного алкоголю. Напій з витримкою в 1 рік проводить 12 місяців дубовій бочці.
Якщо смак напою сподобався, можна переливати його в герметичну тару. В цілому самогон у дубовій бочці може зберігатися від 5 місяців до трьох та більше років.
Термін залежить від площі взаємодії поверхні деревини, ступеня зношування. бочки, міцності самогону, що заливається, температури зберігання бочки, вологості приміщення, вихідної сировини дистиляту. При заливанні 70% самогону в бочку Вперше, можна орієнтуватися на таку підказку: 5 л – 3 місяці 10 л – 6 місяців