Для приготування безе найкраще використовувати саме французьку або швейцарську меренгу. Однак безе, приготоване на будь-якій меренгу, чудово зберігається при кімнатній температурі протягом 7 днів. Різниці в умовах зберігання немає. Jun 30, 2021
Рулет стоїть у зібраному вигляді спокійно два дні.
Як і скільки зберігати Меренгі зберігають у сухому місці в упаковці, яка не пропускає вологу (тобто не в холодильнику). Термін придатності тістечок – 7 днів.
Чи не зберігається! Якщо корж випечений правильно, то верх його – хрумка скоринка, а всередині ніжне повітряне суфле. Якщо не згортаючи в холод, пропаде хрускіт, а якщо не в холод, але зіпсується суфле.