Сирі заморожені рижики можна зберігати у морозильній камері трохи більше 10 місяців, а оброблені – трохи більше півроку. Щодо питання розморожування, то заморожені рижі краще використовувати без попереднього розморожування.
Правила зберігання рудиків На щастя, вони можуть простояти у придатному стані в холодильнику 1 добу. Продовжити цей термін на кілька днів можна, проваривши рижі у підсоленій воді та відправивши їх у готовому стані в холодильний пристрій.
В лісі рижі найчастіше ростуть поблизу дерев хвойних порід. Зберігати зібрані самостійно гриби можна, можливо 48 годин при температурі від 0 до 5 градусів, 8 годин при температурі від 5 до 10 градусів, 6 годин за температури від 10 до 12 градусів, 4 години – якщо температура становить 12-20 градусів.