ВАЖЛИВО!
| Статеві групи | Залізо: мг на день |
|---|---|
| Діти (пубертатний період) | 1,0 2,0 |
| Дорослі | 0,5 1,0 |
| Жінки (під час менструації) | 0,7 2,0 |
| Вагітні жінки | 2,0 5,0 |
Обмін заліза в організмі. Збалансований раціон містить достатньо залізащоб забезпечити добову потребу, що становить у середньому 10-20 мг. У кишківнику зазвичай всмоктується 1-2 мг. Всмоктування заліза зростає, якщо потрібно заповнити що виник дефіцит, наприклад при фізіологічні втрати крові у жінок.
Залізо надходить в організм тільки з їжею чи добавками. Основне його джерело – червоне м'ясо та субпродукти. І високий, і низький рівні заліза можуть негативно зашкодити здоров'я. У середньому дорослий жінці потрібно 18 мг заліза на день, тоді як чоловікові – всього 10.