Ідеально змінювати його після кожного застосування, але якщо ви готуєте рідко, на тому самому фритюрі можна смажити близько 7 – 10 разів.
Правила безпеки при використанні масла для смаження: Використовуйте масло тільки один раз.
Масло у вашій фрітюрниці час замінювати, якщо: воно починає кипіти при нагріванні; – набуло прогорклого смаку або запаху; – стало темним, а консистенція його сироподібною.
Смажена їжа, і особливо приготовлена в фритюрі дуже калорійна. А стільки калорій організму просто непотрібно, особливо якщо ваш спосіб життя не відрізняється зайвою активністю. Надмірні калорії відкладаються організмом «про запас» у вигляді жиру, що веде до швидкої появи зайвих кілограмів.