Важливо враховувати, скільки сосиски зберігаються в морозильній камері. Такі м'ясні продукти не повинні зберігатися замороженими понад 2 місяці. Після цього терміну смак і структура сосисок з сардельками псуються.
Середні показники терміну придатності сосисок та сардельок, Вироблених за гостем, варіюються від 3-5 діб у звичайній оболонці до 35 діб у модифікованій газовій атмосфері.
Термін зберігання – час, протягом якого їжа зберігає свої властивості, а не просто промерзлу оболонку. Оптимальний термін – 3-4 місяці. Кукурудза, кабачок, гарбуз зберігаються до 8 місяців. Помідори, солодкий перець, чилі – 4 місяці.
Скільки днів можна їсти відкриті сосиски Натуральна оболонка дозволить зберігати продукт у холодильнику близько трьох діб. Сосиски в поліетиленовій оболонці протримаються щонайбільше два дні. А якщо оболонка зроблена з поліамідної речовини, то сосиски залишатимуться придатними для вживання до десяти днів.