Якщо побутові індукційні варильні плити мають потужність 1,5-15 кВт, то потужність професійного обладнання значно вища – від 2,7 до 30 кВт.
Скільки електроенергії споживає індукційна плита? Вважаємо витрату електроенергії на індукційну: піддослідна плита – Electrolux EHH 3920 BOK, двоконфорочна. Сумарна потужність конфорок 3,2 кВт, множимо на 30 днів. За місяць використовуємо 96 квт.
В середньому індукційна плита витрачає у півтора рази менше електричної енергії, тому в цьому плані вона безперечно краще. За швидкістю нагрівання конфорок «індукція» також перевершує «склокераміку». Щоб закип'ятити літр води, індукційної поверхні потрібно 2-3 хвилини, а склокерамічної – від 5 до 7.