Стандартна порція гарніру з крупи в 200 грамів точно не зашкодить фігурі та обміну речовин. Крім того, корисні властивості злаку розкриваються за будь-якого способу приготування. Від способу приготування залежить те, скільки калорій у вареному булгурі міститься в результаті. Перед варінням крупа потребує замочування або обсмажування.
Для сухого продукту значення становить 360 ккал , а для відвареного – 85…. Для розрахунку необхідно враховувати такі показники БЖУ відвареного булгура :
- Білки становлять 30% раціону, один грам відповідає 4 ккал .
- Жири – 30%, 1 г = 9 ккал .
- Вуглеводи – 40%, 1 г = 4 ккал .
83 калорій Булгур (Варений) (100 г) містить 83 калорій .