Тверді та напівтверді сири Допускається зберігати тверді види в холодильній камері в закритій тарі до півроку, після розкриття – до 14 днів. Напівтверді сорти рекомендують тримати в холодильнику не більше 4 місяців, а після розкриття вжити протягом 1-2 тижнів.
Відкритий вершковий сир: Після розкриття всі види вершкового сиру – у пластикових контейнерах або брекети, можуть зберігатися в холодильнику не більше 72 годин. Термін придатності вершкового сиру швидко скоротиться, якщо його не зберігати належним чином.
У холодильнику Найоптимальнішим і найдоступнішим місцем для зберігання сиру є холодильник. Він забезпечує найщільнішу герметизацію для захисту сиру від вологи та запахів. Термін зберігання сиру залежно від сорту становитиме від двох тижнів до місяця. У морозильній камері сир збережеться трохи довше – до трьох місяців.
Росспоживнагляд: Нарізаний сир слід реалізувати в термін не більше 12 годин