Для відкритої упаковки сиру максимальний термін зберігання становить 24 години при зберіганні в холодильній камері з температурою від 0 °С до +8 °С.
До 14 днів – у морозильнику за температур и-18…-12 °С. Від 2 до 3 днів – у холодильнику за температур и-2…+4 °С.
Сирний продукт містить консерванти і тому довго не псується або як кажуть “зберігає споживчі властивості”. До речі: Досить часто сир піддають термічній обробці, тобто варять, вбиваючи за допомогою температури бактерії (і корисні, і шкідливі).