Максимальний період знаходження ролів у холодильнику – 24 години. Їх необхідно їсти до того, як пройде доба з моменту приготування. Ви можете бути на 100% впевнені, що за 1 день продукти залишаться повністю свіжими та не зіпсуються. 3 Mar 2020
Якщо рулетики свіжі, рис буде білим, а риба чи інші інгредієнти – злегка вологими та блискучими. Якщо текстура рису стала маслянистою або слизовою, а страва має характерний рибний запах перед вами зіпсований продукт.
Є і ще одна причина не зберігати суші в холодильнику: вони просто стають несмачними. Рис і начинка втрачають свій природний блиск, норі вбирає в себе вологу від рису і стає жорстким і трохи «гумовим», а рис – сухим і несмачним.
Термін зберігання ролів після приготування в холодильнику У холодильнику при температурі від +2 ° С до +6 ° С можна зберігати готові роли з наступною начинкою: з ікрою – 12 годин; з рибою, морепродуктами, м'ясом, птицею, яйцями, копченостями – від 18 до 24 години; з овочами та фруктами – 48 годин.