Огірки і помідори Солоні огірки та консервовані помідори краще зберігати у прохолодному (близько 3 – 5 ° С), темному і вологому місці – льох, підвал або комора відмінно підійдуть. За дотримання всіх цих показників огірки і помідори "у банках" можна, можливо є протягом 2 років після консервації.
– Помутніння розсолу у маринованих огірків не повинно бути, а у солоних, Навпаки, білястий осад – норма. Подивіться на кришку зсередини. Якщо є сліди корозії, це дуже небезпечно, краще викиньте банку. Дехто вважає, що це не страшно, але солі металів, окислюючись, стають досить отруйними.
Отже, абсолютна більшість банок-закаток може зберігатися протягом 3-4 років. Після виходу цього терміну вживати вміст таких консервів настійно не рекомендується.