Атлантичний лосось, або озерний лосось, або сьомга (лат. Salmo salar), – вид лососьових риб з роду лососів. Може досягати довжини 1,5 м та маси 43 кг. Максимальна тривалість життя 13 років.
15 років Вага – до 90 кг (сьомга, чавича, таймені). Термін життя – кілька років, у деяких видів середня тривалість життя досягає 15 років. Рекордсменами і за розмірами та тривалістю життя (понад 50 років) є таймені – повідомлялося про рибу вагою 105 кг завдовжки 250 см.
Сьомгу можна, можливо є у слабосоленому та солоному вигляді.Сьомга протипоказана:
- при хронічних захворюваннях печінки;
- при запаленнях та виразках у ШКТ;
- при сечокам'яній хворобі;
- при каменях у жовчному міхурі;
- при гіпертонії;
- людям, схильних до алергічних реакцій.
Зростає Дуже швидко, додаючи за рік нерідко понад 20 сантиметрів. Провівши в морі від 1 до 3-х років і досягнувши статевої зрілості, сьомга починає рух до нерестових рік, проходячи за добу близько 50 кілометрів.