Як варити бульйон із філе курки?
Куряче філе залийте водою і доведіть до кипіння. При закипанні знімайте піну, яка утворюватиметься. Проваріть курку в киплячій воді протягом 30 хвилин. Потім дістаньте її з бульйону і наріжте шматочками. Збережена копія
Як варити курячі грудки на бульйон?
Готовий птах посоліть і залиште в бульйоні на 15–20 хвилин. Куряча грудка на кістки та зі шкірою приготується приблизно за 30 хвилин. Філе звариться за 20-25 хвилин, а якщо порізати його на шматочки – за 10-15 хвилин.