Основними продуктами переробки різних зернових культур є крупа та борошно. Борошно використовують як основну сировину для виробництва хлібобулочної та кондитерської продукції, макаронів. Отримують його за допомогою розмелювання зерна хлібних злаків, гороху та інших культур.
Зернові культури – продукт, що використовується у виробництві хліба, хлібобулочних виробів і круп. Крім того, на їхній основі виробляють концентровані та грубі корми, які використовуються у тваринництві. Не дивно, що значну частину сільськогосподарських угідь відводять саме під посів зернових культур.
Що належить до зернових продуктів ?
- До групи зернових продуктів належать продукти, зроблені із зерна: крупи, макарони, хліб, хлібці, борошно, висівки, клітковина. …
- Приклади зернових продуктів: пшениця, рис, кукурудза, ячмінь, овес, жито, тритикале, пшоно, булгур і сорго.
Борошно, яке отримують із зерен пшениці, використовують при випіканні хліба, виготовленні макаронних і кондитерських виробів. Пшеницю також використовують як кормову культуру, вона входить до деяких рецептів приготування пива і горілки, а також віскі.