Очікуваний час зберігання сливи за оптимальних умов становить від 15 до 90 днів залежно від сорту.
Заморожені сливи при температурі -10 ℃ зберігаються до 6 місяців, за температури -19℃ – до 9 місяців. Повторному заморожуванню після відтавання не підлягають.
Плоди бажано зберігати у прохолодному сухому приміщенні, уклавши тонким шаром у 3-4 ряди. Один із способів тривалого зберігання слив — їхнє сушіння. Не всі сорти годяться. Найбільш придатними є різні сорти типу Венгерки.
Для зберігання в холодильнику достатньо в сухі банки щільно укласти в'ялені сливи і залити оливковою або іншою рафінованою олією. Олія повинна повністю покривати в'ялені плоди. Під щільно закритою кришкою заготовка буде зберігатися у холодильнику тривалий час.