Не підлягають включенню до собівартості продукції: витрати на виконання самим підприємством або оплату ним робіт (послуг), не пов’язаних з виробництвом продукції (роботи з благоустрою міст і селищ, надання допомоги сільському господарству та інші види робіт);
Собівартість містить у собі: – витрати на матеріали; – прямі витрати на робочу силу; – змінні витрати: матеріальні витрати, амортизація основних засобів, заробітна плата основного і допоміжного персоналу, накладні витрати, безпосередньо пов’язані з виробництвом і реалізацією.
Витрати, пов’язані з операційною діяльністю, які не включаються до собівартості реалізованої продукції (товарів, робіт, послуг), поділяються на адміністративні витрати, витрати на збут та інші операційні витрати.
Собівартість включає прямі матеріальні та трудові витрати, а також накладні витрати на управління та обслуговування фірми. Численні витрати, що формують собівартість продукції, у практиці планування та обліку класифікуються за економічними елементами і статтями калькуляції.