У середньому в одній ложці міститься 30-50 мг – В залежності від виробника.26 Jul 2022
Спочатку обмовимося, що кожен сорт має свою фортецю, а значить і кількість алкалоїду, що міститься. Два найпоширеніших – це арабіка та робуста. Перший варіант має не менше 60 мг кофеїнудругий близько 120 мг. Але крім сорту впливають і такі показники, як метод обсмажування, помел та спосіб заварювання напою.
Як для класичних рецептів, так і для експериментів з напоєм корисно запам'ятати, скільки грам меленого кава в чайній ложці. Це 4 грами без гірки і близько 6 грамів з гіркою. А скільки меленого кава в їдальні ложці? Без гірки приблизно 12 грам, з гіркою міститься 18.
Кофеїнова складова — де більше в чайному листі чи кавовому зерні?
| Назва напою | Порція, л | Кофеїн, г |
|---|---|---|
| Мелену каву | 0, 24 | 0,1-0,2 |
| Розчинний кавовий напій | 0,24 | 0,08-0,1 |
| Кава без кофеїну | 0,24 | 0,003-0,005 |
| Чорний чай | 0,24 | 0,043-0,05 |