Курча бройлера повністю варити 1:00. Окремі частини курчати варити 30 хвилин. Курча корнішона цілком варити 30 хвилин. домашнього курча варити 1,5 години, окремі частини – 40 хвилин.
Варити від півгодини до години, постійно знімаючи пінку шумівкою, якщо вона з'являтиметься. 4Посолити наприкінці до смаку.
БРОЙЛЕР,-а, м. 1. Курча, що вирощується на м'ясо.