На один літр води необхідно покласти 2 столові ложки солі без гірки та 1 столову ложку цукру теж без гірки.
на літрову банку – води приблизно 500-600 мл, на півторку приблизно 1 літр, на 3-х літрову приблизно 1,5-2 літри. Це залежить від розміру огірків та щільності укладання. Пройшло 15-20 хв., воду зливаю назад у каструлю, ставлю на вогонь та додаю цукор, сіль, з розрахунку на літр – 2 ст. л.
Приготувати маринад для огірків на 1.5 літрову банку. Воду злити з банок у каструлю. Додати з розрахунку на 1 літр злитої води 2 столові ложки цукру і 2 столові ложки солі.