5 років. Не застосовувати після закінчення терміну придатності.
Як довго може зберігатися розлучений айсинг на альбуміні та за яких умов Зберігати сам альбумін стоїть при температурі 20 у сухому приміщенні. При значному зниженні температури до 2 (у холодильнику) з вологістю не вище 75% можна зберігати рік та більше.
У середньому, 5 грам альбуміну та 35 грам води замінюють у рецепті один яєчний білок.