Як використовувати пергамент Вкладати пекарський папір необхідно глянсовою або гладкою стороною вгору. Пергаментом зручно вистилати лист і вже на нього викладати тісто, овочі, рибу чи м'ясо. Без олії страви виходять менш жирними, не пригорають і зберігають соковитість.
Якою стороною правильно покласти пергаментний папір?
Як використовувати пергамент Запам'ятовуємо: на лист або у форму (причому вона підходить навіть для невеликих форм для кексів) пергамент кладеться матовою стороною вниз, а глянсовою – нагору.
Як правильно використовувати пергаментний папір для випікання?
Папір для випічки укладають по всій поверхні листа або приладдя для приготування страви. Необхідно запобігти дотику продукту, жиру та соку з формою для приготування. У разі застосування виробу з одностороннім силіконовим покриттям його кладуть на деко необробленою стороною вниз. Збережена копія