Як засолити огірки на зиму, щоб вони були хрусткими?
Щоб солоні огірки вийшли щільними та хрусткими, замочіть їх у крижаній воді на 3–4 години. Можна тримати і довше, особливо якщо куплені огірки. 5. Овочі та зелень потрібно помити, а банки та кришки – простерилізувати.
Як зробити хрусткі мариновані огірки?
Приготувати маринад: 3 літри води закип'ятити, додати туди сіль, цукровий пісок та оцет. Прокип'ятити хвилини 2-3 до розчинення цукру та солі, залити простерилізовані огірки, закатати кришками та перевернути банки кришками донизу. Закутати банки в ковдру та залишити до повного остигання.